La formación se desarrolla junto a Safrán Puna, la Universidad Nacional de Catamarca y la Municipalidad de Fiambalá, brindando una nueva oportunidad de capacitación y salida laboral para vecinos del distrito.
El Proyecto Tres Cruces puso en marcha una nueva instancia de formación destinada a fortalecer las capacidades de quienes se desempeñan o buscan insertarse en el sector gastronómico. En esta oportunidad, en articulación con Safrán Puna, la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCa) y la Municipalidad de Fiambalá, comenzó la capacitación para la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos, una certificación con validez nacional.
El curso se desarrolla durante tres jornadas intensivas y está a cargo de profesionales de la Licenciatura en Bromatología de la UNCa, quienes brindan contenidos vinculados a la higiene, conservación, preparación y manejo seguro de los alimentos, conocimientos fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria y el correcto desempeño en el ámbito gastronómico.
Esta propuesta da continuidad al Curso de Ayudante de Cocina, desarrollado durante los últimos tres meses, donde los participantes incorporaron herramientas y conocimientos relacionados con la gastronomía, los servicios y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Al finalizar la capacitación y aprobar la evaluación correspondiente, los asistentes obtendrán el Carnet de Manipulación de Alimentos de validez nacional, un requisito indispensable para desempeñarse profesionalmente en numerosas actividades vinculadas a la elaboración y comercialización de alimentos.
Desde el Proyecto Tres Cruces destacaron que esta iniciativa refleja el valor del trabajo conjunto entre el sector privado, las instituciones educativas y los organismos públicos, articulando conocimientos y recursos para generar espacios de formación que amplían oportunidades laborales y fortalecen el desarrollo de la comunidad fiambalense.
